SALATRICE PECORINO ROMANO SLRRMN4
Progettata per garantire massima efficienza, la macchina è ideale per i caseifici che vogliono ottimizzare la salatura del formaggio.
Il processo di salatura avviene in più fasi: la forma ruota su rulli motorizzati e viene umidificata, quindi passa sui rulli di salatura dove il sale scende dalla tramoggia. Al termine, la forma viene ribaltata sul nastro di uscita. La quantità di sale rilasciata sul formaggio può essere regolata agendo sul tempo, sulla regolazione dello spazio di caduta e sulla velocità del sale. Un pannello touch screen da 7” permette di programmare ricette e monitorare la produzione. Il sistema di recupero del sale, tramite viti coclea, lo riporta nella tramoggia per un riutilizzo completo. La macchina è dotata di sportelli con sensori di sicurezza per facilitare le operazioni di pulizia e manutenzione. Possibilità di assistenza remota inclusa.
SPECIFICHE
Costruita interamente in acciaio inox AISI 316, con spessori adeguati, la macchina si presenta resistente agli agenti corrosivi e agli urti. Motori elettrici e riduttori completamente in acciaio INOX per uso in ambienti aggressivi. Supporti in plastica con cuscinetti in acciaio INOX stagni idonei per ambienti aggressivi esenti da lubrificazione.
L’equipaggiamento elettrico montato a bordo macchina è realizzato con pulsanti di comando, arresto ed emergenza in bassa tensione ed è realizzato nel rispetto della norma tecnica CEI EN 60204 con involucro stagno IP66 in acciaio INOX. La macchina è progettata per soddisfare i requisiti minimi di sicurezza prescritti dalla Direttiva Macchine 2006/42/CE e del D.L. 81/08 Testo unico in materia di salute e sicurezza negli ambienti di lavoro.
| Alimentazione | 3F 400V + PE |
| Dimensione formaggio | 280 - 350 mm |
| Dimensioni | 1900 x 2800 x 2500 mm |
| Lavorazione | Salatura |