FERMENTIERA - FERM2X300
La macchina “Fermentiera FERM2X300” è progettata per la corretta gestione del siero innesto nei processi caseari e per la produzione di yogurt e fermenti.
Con una capacità di 300 litri per serbatoio, ciascuna unità può essere utilizzata in modo indipendente, offrendo flessibilità nella lavorazione di diverse ricette o lotti. La macchina integra le funzioni di agitazione, riscaldamento, pastorizzazione e raffreddamento, offrendo un ciclo completo e controllato per la lavorazione.
I serbatoi sono dotati di un agitatore a pala in acciaio inox, azionato da un motoriduttore, che assicura una movimentazione delicata e uniforme del prodotto.
La presenza di una sonda PT100 consente un controllo preciso della temperatura in ogni fase. Il pannello touch-screen permette una gestione intuitiva delle ricette e delle funzioni operative.
La macchina non integra un sistema di rilevazione del pH, ma ne consente l’utilizzo tramite strumenti esterni compatibili.
SPECIFICHE
Costruita interamente in acciaio inox AISI 304, con spessori adeguati, la macchina si presenta resistente agli agenti corrosivi e agli urti.
Motori elettrici, riduttori, cuscinetti e rinvii ad angolo sono protetti da opportuni carter in acciaio inox. L’equipaggiamento elettrico montato a bordo macchina è realizzato con pulsanti di comando, arresto ed emergenza in bassa tensione ed è realizzato nel rispetto della norma tecnica CEI EN 60204 con involucro stagno IP66. La macchina è progettata per soddisfare i requisiti minimi di sicurezza prescritti dalla Direttiva Macchine 2006/42/CE e del DL 81/08 Testo unico in materia di salute e sicurezza negli ambienti di lavoro.
| Alimentazione | 3F 400V |
| Capacità max. | 300 litri - per serbatoio |
| Dimensioni | 2500 x 1500 x 2000 mm |
| Lavorazione | Agitazione, riscaldamento, raffreddamento e pastorizzazione |